厚焼き卵サンドとナポリタン

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厚焼き卵サンドとナポリタン

by 1人前食堂

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懐かしの喫茶店メニューを自宅で再現!京都の名喫茶風厚焼き卵サンドは、ふわふわパンに厚さ10cmのだし巻き卵を挟んだ贅沢な逸品。昭和レトロなナポリタンは、具材たっぷりでケチャップ味がたまらない一皿。大人食いの夢を叶える、レトロ喫茶体験レシピです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1〜2人前)

調味料

819kcal
カロリー
33.9g
タンパク質
71.1g
脂質
15.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. 厚焼き卵サンドの卵液は、卵4個、出汁粉末小さじ1/2、牛乳大さじ1、塩ひとつまみ、胡椒少々をボウルに入れ、泡立て器でしっかり溶きほぐす。からしマヨネーズは、マヨネーズ大さじ2と練りカラシ小さじ1/2を混ぜる。食パン2枚にはバター10gを塗っておく。ナポリタン用の玉ねぎ1/8個、ピーマン1/2個、ベーコン1枚、ソーセージ1本を切る。
  2. フライパンにバターを熱し、溶いた卵液を広げ入れる。半熟のうちに折りたたみ、縦は食パンより小さいサイズに、高さはしっかり出す。
  3. 火から離し、蓋をして余熱で1分間置く。
  4. バターを塗った食パンに厚焼き卵、レタス、からしマヨネーズを挟み、耳を切り落とす。中の卵を傷つけないよう慎重に、厚さにバラつきがないように一度ひっくり返して切り分ける。
  5. スパゲティ80gを茹で始める。別のフライパンにオリーブオイル小さじ1とバター10gを熱し、切ったベーコン1枚、ソーセージ1本、マッシュルームの水煮25g、ピーマン1/2個、玉ねぎ1/8個を炒める。
  6. 炒めた具材に塩胡椒少々、トマトケチャップ大さじ2、トマトピューレ大さじ1、中濃ソース小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
  7. 茹で上がったスパゲティ80gをフライパンに入れ、強めの火で具材とソースを絡めながらしっかり炒める。焦げ付くくらい炒め、色がオレンジ色になったら火を止める。【ここがコツ!】
  8. 皿に盛り付け、お好みで粉チーズとタバスコを添える。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 厚焼き卵サンドとナポリタンは作り置きできますか?

A: 厚焼き卵サンドとナポリタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: バターがないときはどうすればいいですか?

A: 厚焼き卵サンドとナポリタンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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