懐かしの喫茶店メニューを自宅で再現！京都の名喫茶風厚焼き卵サンドは、ふわふわパンに厚さ10cmのだし巻き卵を挟んだ贅沢な逸品。昭和レトロなナポリタンは、具材たっぷりでケチャップ味がたまらない一皿。大人食いの夢を叶える、レトロ喫茶体験レシピです。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 食パン 6枚切り 2枚 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 卵 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- レタス 🛒 Amazonで購入
- スパゲティ（1.6mm） 80g 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 1枚 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 1本 🛒 Amazonで購入
- マッシュルームの水煮 1/2缶 25g 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/8個 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 出汁粉末 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 練りカラシ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- トマトケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- トマトピューレ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 中濃ソース 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- タバスコ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約290円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
819kcal
カロリー
33.9g
タンパク質
71.1g
脂質
15.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 厚焼き卵サンドの卵液は、卵4個、出汁粉末小さじ1/2、牛乳大さじ1、塩ひとつまみ、胡椒少々をボウルに入れ、泡立て器でしっかり溶きほぐす。からしマヨネーズは、マヨネーズ大さじ2と練りカラシ小さじ1/2を混ぜる。食パン2枚にはバター10gを塗っておく。ナポリタン用の玉ねぎ1/8個、ピーマン1/2個、ベーコン1枚、ソーセージ1本を切る。
- フライパンにバターを熱し、溶いた卵液を広げ入れる。半熟のうちに折りたたみ、縦は食パンより小さいサイズに、高さはしっかり出す。
- 火から離し、蓋をして余熱で1分間置く。
- バターを塗った食パンに厚焼き卵、レタス、からしマヨネーズを挟み、耳を切り落とす。中の卵を傷つけないよう慎重に、厚さにバラつきがないように一度ひっくり返して切り分ける。
- スパゲティ80gを茹で始める。別のフライパンにオリーブオイル小さじ1とバター10gを熱し、切ったベーコン1枚、ソーセージ1本、マッシュルームの水煮25g、ピーマン1/2個、玉ねぎ1/8個を炒める。
- 炒めた具材に塩胡椒少々、トマトケチャップ大さじ2、トマトピューレ大さじ1、中濃ソース小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 茹で上がったスパゲティ80gをフライパンに入れ、強めの火で具材とソースを絡めながらしっかり炒める。焦げ付くくらい炒め、色がオレンジ色になったら火を止める。【ここがコツ！】
- 皿に盛り付け、お好みで粉チーズとタバスコを添える。
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