※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/2個は芯を取り薄切りにする。セロリ50gを薄切りにする。マッシュルーム4個を薄切りにする。
- ピーマン1個は種とヘタを取り、横に細切りにする。ウインナー4本は斜め薄切りにする。
- 塩分1％のお湯でスパゲッティ200gを表示時間より1分長く茹でる。💡 ここがコツ！アルデンテではなく、ふにゃっと柔らかめに茹でることで昭和の喫茶店の味に近づく。
- 茹で上がったスパゲッティはザルに上げて水で洗い、ぬめりを取る。水気を切り、サラダ油適量を絡める。💡 ここがコツ！一度水で洗って油を絡めることで、麺がくっつかず、喫茶店風の食感になる。
- フライパンにバター15gを入れ、中火で玉ねぎとセロリを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、合わせたA（酒大さじ2、塩2つまみ、コショウ少々）を加え、さっと炒め合わせる。
- 下処理しておいたスパゲッティとマッシュルーム、ウインナーをフライパンに加え、中火で炒め合わせる。塩適量、コショウ少々で味を調え、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
- 合わせたB（ケチャップ大さじ4、ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2）を加え、ソースに火を入れるイメージでしっかり炒め合わせる。味見をして、必要であればケチャップ適量を足す。
- 器に盛り、お好みで粉チーズ適量、タバスコ適量を添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った昭和のナポリタンはどのくらい保存できますか？
A: 昭和のナポリタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 昭和のナポリタンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
