※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ150g、ピーマン60g、マッシュルーム70gを薄切りにする。
- ハム50gを短冊に切る。
- 鍋に多めの塩を入れた湯を沸かし、スパゲッティ200gを入れ茹で始める。
- フライパンに太白胡麻油大さじ1を回し入れ、にんにく1片を加えて香りが立つまで弱火で炒める。
- 唐辛子3～4本と、お好みで花椒適宜を加えてさらに弱火で香りが立つまで炒める。💡 ここがコツ！唐辛子と花椒を炒めてオイルに香りを移すのがポイントです。
- 炒めた香りオイルにマッシュルーム70gを加え、炒める。
- 次に玉ねぎ150gを加えて炒める。
- ピーマン60gとハム50gを加え、中火で炒める。
- 塩少々、胡椒少々を加えて野菜に下味をつける。
- リーペリンソース小さじ1を加えて火を強め、ケチャップ大さじ4を加えてさらに炒める。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、具材と麺をしっかり和える。
- 味見をして、必要であればケチャップ大さじ2とリーペリンソース少々を加えてさらに和える。
- 皿に盛り付け、お好みで粉チーズ適宜をたっぷり振って完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったまかないナポリタンはどのくらい保存できますか？
A: まかないナポリタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: まかないナポリタンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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