※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/4個(50g)を薄切りにする。
- ピーマン30gを種ごと薄切りにする。💡 ここがコツ！ピーマンは最初に入れると香りが飛んでしまうので、後で加えるのがおすすめ。
- マッシュルーム40gをスライスする。💡 ここがコツ！マッシュルームがない場合は、舞茸、しめじ、エリンギなどで代用可能。
- にんにく1片をみじん切りにする。💡 ここがコツ！生のにんにくが苦手な場合は、ガーリックパウダーで代用しても良い。
- ソーセージ60gを斜め薄切りにする。💡 ここがコツ！斜めに切ることで、断面が広がりソーセージの旨味が出やすくなる。
- フライパンに油小さじ1をひき、温まったらソーセージ60gを入れ、焦げ目がつくまで炒める。💡 ここがコツ！ソーセージから油が出るため、最初は少量の油で炒める。最初からにんにくや他の野菜を入れると焦げてしまう。
- ソーセージに焦げ目がついたら、にんにく1片と玉ねぎ1/4個(50g)を加え、中火で炒める。
- マッシュルーム40gを加えて、じっくりと炒める。
- ケチャップ大さじ3とウスターソース小さじ1を加え、火を強めてケチャップの水分がなくなるまで煮詰める。💡 ここがコツ！ケチャップの酸味を飛ばし、旨味と甘味を凝縮させるために、とろみがつくまでしっかり炒める。
- 水360ccを加え、沸騰させる。
- 「味の素KK コンソメ」小さじ2/3を加えてよく混ぜる。
- 沸騰したら、1.6mmのパスタ100gをねじりながらフライパンに入れ、7分間茹でる。
- 茹で上がりの直前になったら強火にし、パスタがソースを吸収しきって水分が完全になくなるまで加熱する。💡 ここがコツ！ナポリタンは「焼く」料理なので、水分を完全に飛ばすことで香ばしく仕上がる。
- バター10g、切っておいたピーマン30g、ケチャップ小さじ2（追いケチャップ）を加える。
- バターの油分を利用してパスタ全体をフライパンでじわっと焼き、香ばしい焦げ目をつける。💡 ここがコツ！最後の「焼き」が至高のナポリタンの真髄。香ばしさと濃厚さが格段にアップする。
- 皿に盛り付け、好みで粉チーズ適量と黒胡椒適量をかけて完成。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った至高を越えたナポリタンはどのくらい保存できますか？
A: 至高を越えたナポリタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: 至高を越えたナポリタンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
🔍 関連する検索
