※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ピーマン1個の種をつけたまま細切りにする。
- にんにく6～7gを粗みじん切りにする。
- ソーセージ50gを斜め薄切りにする。玉ねぎ40g、しめじ30gは食べやすい大きさに切る。💡 ここがコツ！ソーセージを斜めに切ることで、中のスパイス感が引き立つ。
- フライパンに油小さじ1をひき、にんにくとソーセージを炒める。
- 玉ねぎとピーマンを加えて炒める。💡 ここがコツ！ソーセージは焼きすぎず、水分が抜けて甘くならないように注意。ピーマンは種ごと使うため、しっかりと加熱する。
- しめじも加えて炒める。
- ケチャップ大さじ2を加えて、具材と一緒に炒め、酸味を飛ばす。
- 別鍋で、塩分濃度1%の塩を加えたお湯で1.8mmのパスタ100gを、表示時間より30秒ほど短く固めに茹でる。
- 茹で上がったパスタを具材の入ったフライパンに移す。
- マヨネーズ小さじ4を加え、火をつける前に混ぜ合わせる。
- 味見をし、アジシオ適量と黒コショウ適量で味を調える。
- フライパンに火をつけ、パスタを焼きつけるように炒める。💡 ここがコツ！固めに茹でたパスタを焼きつけることで、ナポリタンらしい香ばしい風味が出る。
- 仕上げにタバスコ4振りを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、お好みで乾燥パセリ適量、粉チーズ適量をかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った深夜のスパイシーナポリタンはどのくらい保存できますか？
A: 深夜のスパイシーナポリタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ケチャップがないときはどうすればいいですか？
A: 深夜のスパイシーナポリタンでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
