※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいも2個の皮をむき、一口大に切る。
- 切ったじゃがいもを鍋に入れ、水1L、砂糖小さじ2、塩小さじ2を加える。💡 ここがコツ！水から茹でることでじゃがいもがしっとり仕上がり、砂糖と塩で下味と甘みを引き出す。
- 鍋が沸騰したらマカロニ50gを加える。
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにし、辛味抜きのために水にさらす。
- きゅうり1/2本を輪切りにし、塩少々で塩もみをしてしばらく置く。💡 ここがコツ！塩もみすることで水っぽさがなくなり、他の材料との一体感が増す。
- 鍋でじゃがいもとマカロニが茹で上がりに近づいたら、卵1個をそっと加える。💡 ここがコツ！鍋ひとつでじゃがいも、マカロニ、卵を同時に調理でき、手間を省く。
- じゃがいも、マカロニ、卵が茹で上がったら、全てザルにあけてしっかりと水気を切る。
- 水気を切ったじゃがいも、マカロニ、卵を再度鍋に戻し、火にかけて粉ふきにする。💡 ここがコツ！余分な水分を飛ばし、全体の一体感を出す。
- 火を止め、温かいうちに酢大さじ1/2〜2を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！温かいうちに酢を入れることで酸味が飛んでまろやかになる。
- 水にさらした玉ねぎと塩もみしたきゅうりの水分をぎゅっと絞り、鍋に加える。
- マヨネーズ大さじ4～5と粒マスタード小さじ1を加え、全体をよく混ぜる。
- よりなめらかな食感にする場合は、牛乳大さじ1くらいを加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、好みで塩、こしょう、追いマヨネーズを適宜振って完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マカロニポテトサラダは作り置きできますか？
A: マカロニポテトサラダは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: マカロニポテトサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
