※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3-4人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいも3個(約380g)の皮をむき、乱切りにする。💡 ここがコツ！皮は食感を損なうため、丁寧に剥く。
- 乱切りにしたじゃがいもを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで6分間加熱する。💡 ここがコツ！茹でるより電子レンジ加熱の方が余計な水分が入らず、素材の味が濃く仕上がる。
- きゅうり50gを薄い斜め輪切りにする。💡 ここがコツ！斜めに切ることで転がりにくくなる。
- 玉ねぎ60gを薄くスライスする。
- ベーコン70gを1cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油 少量をひき、切ったベーコン70gをカリッとするまで炒める。
- ベーコンを取り出したフライパンで、卵1個を半熟の両面焼き卵にする。
- 続けて同じフライパンで、スライスした玉ねぎ60gをサッと軽く炒める。しんなりしすぎない程度に火を通す。
- 加熱したじゃがいもを大きめのボウルに入れ、焼いた半熟卵と炒めた玉ねぎを加える。
- 全体を潰しながら混ぜ合わせ、粗熱を取る。💡 ここがコツ！熱い状態でマヨネーズを加えると分離するため、粗熱をしっかりとる。
- 粗熱が取れたじゃがいもと具材を、冷蔵庫または冷凍庫に入れて冷ます。10分〜15分程度が目安。
- 斜め輪切りにしたきゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えてよく揉み込み、10分間置く。💡 ここがコツ！塩揉みで水分をしっかり出すことで、水っぽくならずシャキシャキとした食感が残る。
- 塩揉みしたきゅうりから出た水分を、手でしっかりと絞り出す。
- 冷えたじゃがいもと具材のボウルに、[A]の調味料（マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、味の素5振り、黒胡椒 適量、塩小さじ1/4、和からし3cm、粒マスタード小さじ1）と、水気を絞ったきゅうりを加える。💡 ここがコツ！ケチャップを加えることで甘みと深みが増す。
- 全体を均一になるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、お好みでおい黒胡椒と乾燥パセリを振って完成させる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: シン・ポテトサラダは作り置きできますか？
A: シン・ポテトサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: シン・ポテトサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
