※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ハーフベーコン2枚を1cm幅に細切りにする。
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
- じゃがいも小8個（250g）は皮付きのまま、外側の土や汚れを水でよく洗い流す。小さめの場合は半分に、大きめの場合は1/4個ほどに切る。
- 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、塩少々を加えて全体に馴染ませる。💡 ここがコツ！塩を馴染ませて加熱することで、じゃがいもの中までしっかりと味が染み込み美味しく仕上がります。
- ラップをして600Wの電子レンジで4分半加熱する。
- フライパンにバター10gを入れ、中火で熱する。
- バターが溶け、フライパンが温まったら、加熱したじゃがいもを断面を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。
- じゃがいもに焼き色がつき始めたらフライパンの縁に寄せ、空いたスペースで玉ねぎ1/4個とハーフベーコン2枚を炒める。
- じゃがいもに焼き色がつき、玉ねぎとベーコンに火が通ったら、全体を炒め合わせフライパンの縁に寄せる。
- 牛乳大さじ5とミックスチーズ40gを入れ、溶かし合わせる。
- チーズが溶けたら全体を混ぜ合わせ、火を消す。
- 火を消した状態で溶き卵1個を流し入れ、すぐに全体を混ぜ合わせ余熱で卵に火を通す。💡 ここがコツ！卵に火が通りすぎないよう、必ず火を消してから加熱してください。卵がゆるすぎる場合は、とろみがつくまで少しだけ火にかけるのも良いでしょう。
- 全体にほんのりとろみがついたら皿に盛り付ける。
- フライパンに残ったソースも全体に回しかける。
- 粗挽き黒胡椒と乾燥パセリを散らして完成する。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: カルボナーラポテトの保存方法を教えてください。
A: カルボナーラポテトは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: カルボナーラポテトで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
