調理手順

1. きゅうり1本は塩ずりして水で洗い、小口切りにする。
   🕒 02:10
2. 玉ねぎ1/2個は薄切りにする。
   🕒 02:41
3. 切ったきゅうりと玉ねぎをボウルに入れ、それぞれに塩2つまみを振る。きゅうりは優しく全体に塩を馴染ませておく。玉ねぎは辛味を抜くため、泡立つくらいまでしっかりと揉み込む。【ここがコツ！】きゅうりは優しく、玉ねぎはしっかり揉むことで、それぞれ食感と風味を活かせます。
   🕒 03:07
4. にんじん50gは皮ごと2〜3mm厚さの半月切りにする。
   🕒 04:20
5. うす切りハム3枚は半分に切り、細切りにする。
   🕒 04:53
6. 鍋に湯を沸かし、塩分1%の塩（水1Lに対し塩10g）を入れる。
   🕒 05:15
7. 沸騰した湯にマカロニ100gを表示時間より2分長く茹で始める。残り3分になったら、切ったにんじんも加えて一緒に茹でる。【ここがコツ！】マカロニサラダは冷たくして食べるため、表示時間より長めにしっかり茹でると美味しく仕上がります。
   🕒 05:38
8. 別の鍋に湯を沸かし、卵2個をゆっくりと入れ8分茹でる。茹で上がったらすぐに氷水に落とし、殻を剥いて水気を拭く。
   🕒 06:00
9. 茹で上がったマカロニとにんじんをザルに上げて水気を切り、熱いうちにボウルに入れる。
   🕒 08:05
10. 熱いマカロニとにんじんが入ったボウルに[A]の砂糖小さじ1/2、塩2つまみ、コショウ少々、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、下味をつける。
    🕒 08:23
11. 塩揉みしておいたきゅうりと玉ねぎから出た水気を、それぞれしっかりと絞る。【ここがコツ！】きゅうりと玉ねぎの水気をしっかり絞ることで、仕上がりが水っぽくなるのを防ぎ、味がなじみやすくなります。
    🕒 09:08
12. 殻を剥いたゆで卵は、ボウルの上で手で粗くちぎり崩す。
    🕒 10:27
13. 別のボウルに[B]のマヨネーズ大さじ4と牛乳大さじ2を入れてよく混ぜ合わせる。
    🕒 10:53
14. 卵と混ぜ合わせた[B]の調味料に、下味をつけたマカロニ、にんじん、水気を絞ったきゅうり、玉ねぎ、細切りにしたハムを全て加える。
    🕒 11:07
15. 全体を優しく混ぜ合わせ、味見をしてコショウ少々で味を調える。
    🕒 11:30
16. 器に盛り付けて完成。
    🕒 12:26