調理手順

1. にんじんの端を切り落とす。
   🕒 02:32
2. にんじんをジューサーに入る大きさに切る。
   🕒 03:07
3. フライパンにオリーブオイル適量を入れ、鶏ひき肉160gを炒める。
   🕒 04:13
4. 鶏ひき肉に塩を振り、ある程度の塊を残しながら色が付くまで焼く。【ここがコツ！】ひき肉は細かくほぐしすぎず、肉感を残すように炒める。
   🕒 04:24
5. 玉ねぎ100gを加えて炒め、甘みを出す。
   🕒 05:19
6. 人参の搾りかすを加えて炒める。【ここがコツ！】ジューサーがない場合は、フードプロセッサーで細かくしたにんじん（ジュースごと）をそのまま炒める。
   🕒 05:35
7. 人参の搾りかすに塩を振る。【ここがコツ！】塩を振ることで繊維がほぐれやすくなり、煮込み時間を短縮できる。
   🕒 05:54
8. にんじんジュースとオレンジジュース200ccを加え、煮詰める。
   🕒 06:09
9. ソースの水分が飛ぶまでしっかりと煮詰める。
   🕒 07:39
10. 茹で上がったスパゲッティ160gをソースのフライパンに加え、よく和える。
    🕒 07:58
11. 塩、オリーブオイル適量、バター適量を加え、全体に絡ませる。
    🕒 08:28
12. 必要に応じてパスタの茹で汁を少量加えてソースの濃度を調整する。
    🕒 08:46
13. パルメザンチーズ適量を加えてさっと混ぜる。【ここがコツ！】チーズのコクが全体を引き締める。
    🕒 09:03
14. 皿に盛り付け、上から人参と鶏ひき肉のミートソースをたっぷりとかける。
    🕒 09:26
15. 仕上げにレモンの皮少々を散らし、黒胡椒を周りから振りかける。
    🕒 09:44