※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1個を粗みじんに切る。
- フライパンにオリーブオイル適量を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- ソフトサラミ適量をカットする。
- 炒めた玉ねぎにソフトサラミを加え、潰しながら炒める。
- ンドゥイヤ適量を加えて炒める。💡 ここがコツ！ンドゥイヤの量はお好みで調整する。
- 赤ワイン100ccを加えてアルコールを飛ばす。
- トマト缶1缶と水少量を加えて煮詰める。
- 味を見て、塩少々とパルミジャーノチーズ適量を加える。
- 茹でたリガトーニ100gをソースに加え、ソースの中で煮込む。💡 ここがコツ！茹で汁を少し足す。
- リガトーニを皿に盛り付け、卵2個を乗せ、チーズとパセリ適量を散らす。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ンドゥイヤとサラミのパスタで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
