調理手順

1. じゃがいもをひと口大に切り、さっと水洗いする。きゅうりを薄くスライスし、塩もみして水気をよく絞る。
   🕒 00:49
2. 水洗いしたじゃがいもの水気を切り、電子レンジでやわらかくなるまで約6分加熱する。
   🕒 02:08
3. フライパンにパン粉50gを入れ、弱火で混ぜながら水分が飛んでサラサラになるまで炒める。
   🕒 02:50
4. パン粉に白胡麻大さじ1、カレー粉小さじ1、一味唐辛子小さじ1、クミン少々、五香粉少々を加え、さらに炒める。【ここがコツ！】パン粉がカリカリになるまでしっかりと炒め、香りを引き出す。
   🕒 02:56
5. 炒めたパン粉がカリカリになったら、火を止めてチキンパウダー小さじ1/2を加え、混ぜ合わせて金沙粉を完成させる。
   🕒 04:48
6. 加熱して粗熱を取ったじゃがいもをボウルに入れ、少し粒が残る程度までつぶす。
   🕒 05:33
7. つぶしたじゃがいもに塩少々、胡椒少々、砂糖少々、ごま油小さじ1を加え、全体に混ぜ合わせる。
   🕒 06:17
8. じゃがいもにマヨネーズ半量（目安として35-40g）を加え、塩もみしたきゅうりを加えて混ぜる。
   🕒 07:17
9. 味見をして、必要であれば残りのマヨネーズを加えて混ぜ、味を調整する。
   🕒 07:41
10. ポテトサラダに作っておいた金沙粉適量を加え、全体に軽く混ぜ込む。
    🕒 08:10
11. 器に盛り付け、上から残りの金沙粉をふりかけて完成させる。
    🕒 08:25