※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、バナナ(菓子) ※代用品にもアレルゲンが含まれる場合があります。原材料表示を必ずご確認ください。 詳しく見る →
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →
- マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※代用品にもアレルゲンが含まれる場合があります。原材料表示を必ずご確認ください。 詳しく見る →
- ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- 冷凍ご飯200gを2つ用意し、電子レンジで約5分30秒加熱して温める。
- 鶏むね肉300gを半分に分け、皮を取り除き（任意）、それぞれ約1cm厚さの一口大にそぎ切りにする。
- 半分に分けた鶏むね肉それぞれに、塩1つまみと黒胡椒適量を振り、片栗粉小さじ2をまぶしてよく揉み込む。💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
- フライパンに油大さじ1弱を熱し、下処理した鶏むね肉の半分を入れ、両面がパリッとするまで中火で焼く。
- 肉が焼けたら火を止め、フライパンの余分な油を拭き取る。そこにマヨネーズ大さじ1強、ケチャップ小さじ1、砂糖2つまみ、鶏がらスープ2つまみを加えて余熱で全体に絡める。💡 ここがコツ！火を止めてから調味料を絡めることで、味が濃くなりすぎず、分離を防ぎます。
- 温かいご飯を弁当箱に盛り付け、鶏マヨを大胆に乗せる。
- 同じフライパンを軽く拭き、冷凍ほうれん草50gを油を引かずに炒める。塩胡椒適量で味を整える。
- 炒めたほうれん草を鶏マヨご飯の横に添えて、鶏マヨ弁当を完成させる。
- フライパンを洗い、再び油大さじ1弱を熱し、残りの下処理した鶏むね肉をパリッと焼く。
- 肉が焼けたら余分な油を拭き取る。みりん大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ小さじ1、味の素3振り、砂糖小さじ2/3を加え、全体によく絡める。💡 ここがコツ！ケチャップを加えることで甘酸っぱさとフルーティーさが加わり、ご飯によく合う味に仕上がります。
- 照り焼きチキンを温かいご飯の上に乗せる。
- フライパンを洗い、油小さじ1を熱する。卵1個を溶き、塩胡椒適量で味付けし、スクランブルエッグ風にまとめて焼き、しっかりと火を通す。
- 焼いた卵を照り焼きチキンの横に添え、鶏照り焼き弁当を完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。この目安は食材名のキーワード判定による自動生成です。生の魚介類や生ハム等を使った料理は特に、ご自身で鮮度と衛生状態を確認し、不安な場合は保存を控えてください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏むね肉弁当2種（鶏マヨ・鶏照り焼き）は作り置きできますか？
A: 鶏むね肉弁当2種（鶏マヨ・鶏照り焼き）は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏むね肉弁当2種（鶏マヨ・鶏照り焼き）で鶏むね肉の代わりに、鶏ささみ、豆腐（ヘルシー志向の代替）などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。
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※シェフによる推薦ではありません。HowToCook.JP編集部が選定しました。
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