5分で作れる鶏むね肉弁当2種（鶏マヨ・鶏照り焼き）のレシピ。ご飯がすすむ絶品鶏むね肉料理は、お弁当だけでなく、丼としても楽しめる。手軽な材料と簡単な調理工程で、忙しい日々をサポートする生活お助けレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 300g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 400g (200g × 2) 🛒 Amazonで購入
- 冷凍ほうれん草 50g代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 片栗粉 小さじ4代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ1強代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 小さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープ 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- [B] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ケチャップ 小さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 小さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約450円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
760kcal
カロリー
42.1g
タンパク質
29.1g
脂質
87.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 冷凍ご飯200gを2つ用意し、電子レンジで約5分30秒加熱して温める。
- 鶏むね肉300gを半分に分け、皮を取り除き（任意）、それぞれ約1cm厚さの一口大にそぎ切りにする。
- 半分に分けた鶏むね肉それぞれに、塩1つまみと黒胡椒適量を振り、片栗粉小さじ2をまぶしてよく揉み込む。💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
- フライパンに油大さじ1弱を熱し、下処理した鶏むね肉の半分を入れ、両面がパリッとするまで中火で焼く。
- 肉が焼けたら火を止め、フライパンの余分な油を拭き取る。そこにマヨネーズ大さじ1強、ケチャップ小さじ1、砂糖2つまみ、鶏がらスープ2つまみを加えて余熱で全体に絡める。💡 ここがコツ！火を止めてから調味料を絡めることで、味が濃くなりすぎず、分離を防ぎます。
- 温かいご飯を弁当箱に盛り付け、鶏マヨを大胆に乗せる。
- 同じフライパンを軽く拭き、冷凍ほうれん草50gを油を引かずに炒める。塩胡椒適量で味を整える。
- 炒めたほうれん草を鶏マヨご飯の横に添えて、鶏マヨ弁当を完成させる。
- フライパンを洗い、再び油大さじ1弱を熱し、残りの下処理した鶏むね肉をパリッと焼く。
- 肉が焼けたら余分な油を拭き取る。みりん大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ小さじ1、味の素3振り、砂糖小さじ2/3を加え、全体によく絡める。💡 ここがコツ！ケチャップを加えることで甘酸っぱさとフルーティーさが加わり、ご飯によく合う味に仕上がります。
- 照り焼きチキンを温かいご飯の上に乗せる。
- フライパンを洗い、油小さじ1を熱する。卵1個を溶き、塩胡椒適量で味付けし、スクランブルエッグ風にまとめて焼き、しっかりと火を通す。
- 焼いた卵を照り焼きチキンの横に添え、鶏照り焼き弁当を完成させる。
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