家で本格的なケバブ丼と食パンケバブが楽しめるレシピ。ヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉は驚くほどジューシー。特製ソースとの組み合わせで、まるで専門店のような味わいを手軽に再現できます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 280g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 40g 🛒 Amazonで購入
- トマト 適量 🛒 Amazonで購入
- ヨーグルト 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 食パン 2枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] クミン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オレガノ 小さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ半分 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 6振り 🛒 Amazonで購入
- [B] マヨネーズ 50g代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [B] ケチャップ 30g代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] クミン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] コショー 4振り 🛒 Amazonで購入
- [B] ヨーグルト 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] タバスコ 10振り 🛒 Amazonで購入
- [B] アジシオ 3〜4振り 🛒 Amazonで購入
- 油 適量
- パプリカパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
- マジスコ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約450円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
624kcal
カロリー
27.6g
タンパク質
39.8g
脂質
44.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- キャベツを丸めて千切りにする。💡 ここがコツ！面倒な場合は市販の千切りキャベツを使用しても良いです。
- トマトは飾りとして半分ほど用意し、薄切りにする。
- 鶏もも肉280gを薄く削ぎ切りにする。💡 ここがコツ！本格的なケバブのように肉を重ねて焼く手間を省くため、この時点で薄く切ると効率的です。
- 耐熱容器にヨーグルト大さじ3を入れ、電子レンジで1分加熱して水切りをする。💡 ここがコツ！ギリシャヨーグルトを使用する場合は水切り不要です。
- 水切りしたヨーグルトをボウルに移し、削ぎ切りにした鶏もも肉を加える。
- さらにクミン小さじ1、オレガノ小さじ2/3、塩小さじ半分、味の素6振りを加えてよく揉み込み、しばらく漬けて味をなじませる。
- ソースを作る。別のボウルにマヨネーズ50g、ケチャップ30g、クミン小さじ1、コショー4振り、ヨーグルト小さじ2、タバスコ10振り、アジシオ3〜4振りを入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンに油適量をひいて温め、漬け込んだ鶏もも肉を投入し、焦げ目がつくまで焼く。皮を下にして重点的に焼くとパリッとした食感になる。💡 ここがコツ！ヨーグルトに漬け込むことで肉が柔らかくなり、コクと風味が加わります。
- 食パンで作るケバブサンドを準備する。食パン2枚にオリーブオイルまたは米油を軽く塗る。
- 焼いた食パンに千切りキャベツ、薄切りトマト、焼いた鶏肉を乗せる。
- 上から作っておいたソースをたっぷりかけ、あればパプリカパウダー適量を振る。
- ケバブ丼を準備する。温かいご飯200gを茶碗によそい、千切りキャベツ、薄切りトマト、焼いた鶏肉を乗せる。
- 上から作っておいたソースをたっぷりかけ、あればパプリカパウダー適量を振る。
- お好みでマジスコをかけて味変する。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 4点
このレシピにぴったりのアイテム
