※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 鶏もも肉を一口大に切る。
- フライパンにサラダ油 少量をひき、鶏もも肉を皮目から炒める。💡 ここがコツ！皮目から炒めることで、鶏肉の旨味を引き出し、香ばしく仕上がります。
- 鶏肉に塩コショウ 適量を振る。
- 鶏肉を炒めながら、にんにく 10gと生姜 10gをおろす。
- 鶏肉がこんがり焼けたら、玉ねぎ、おろしたにんにく、生姜を加えて炒める。
- 全体を炒め合わせ、ホールトマト缶 1/2缶と塩 小さじ1弱(5g)を加えて煮詰める。💡 ここがコツ！トマトをしっかり煮詰めることで甘みを引き出し、カレーに深みが出ます。
- トマトが煮詰まり、とろみがついたらアーモンド効果 1本を加えて沸かす。
- バター 20gと砂糖 小さじ1を加えて溶かし、弱火で8分ほど煮込む。
- カレー粉 大さじ1と1/2を加え、全体を混ぜて数分煮込む。💡 ここがコツ！カレー粉は最後に加えることで、香りを活かせます。服につくと落ちにくいので注意しましょう。
- 器にご飯 200gを盛り、カレーをかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: アーモンドバターチキンカレーの保存方法を教えてください。
A: アーモンドバターチキンカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: アーモンドバターチキンカレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
