※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋に水を沸騰させ、沸騰したら弱火にして塩小さじ1/2を加え、卵3個をそっと入れ、7分30秒茹でる。
- 茹で上がった卵を氷水に移し、10分から15分冷やす。
- きゅうりのヘタを切り落とし、薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2で塩もみする。
- きゅうりを10分置き、水分が出たら水洗いし、しっかりと水気を絞って冷蔵庫で冷やす。
- 玉ねぎのヘタを切り落とし、薄切りにして水にさらす。
- ベーコンを1センチ幅に切る。
- じゃがいもの皮をむき、目の部分を取り除き、一口大に切る。
- 切ったじゃがいもを水に5分浸してアクを抜く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、30秒温めたらベーコンを加えて焼き色がつくまで炒める。
- ベーコンに焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 炒めたベーコンと玉ねぎをバットに上げて冷ます。
- アク抜きしたじゃがいもの水を捨て、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分から7分加熱する。
- 竹串が通るまで加熱できたら、有塩バター10gと砂糖小さじ1を加えて潰す。
- マッシャーまたはフォークで、お好みの粗さに潰す。
- じゃがいもが熱いうちにマヨネーズなどを加えないよう、粗熱が取れるまで冷ます（乾燥しないようキッチンペーパーをかぶせる）。
- ゆで卵の丸い方に穴を開け、殻をむく。
- 卵2個は混ぜ込み用、1個はトッピング用に分ける。
- トッピング用の卵は半分に切り、さらに半分に切って、食べやすい大きさに準備する。
- 冷めたじゃがいもに、混ぜ込み用の卵2個を丸ごと加えて潰し、じゃがいもと混ぜ合わせる。
- 炒めた玉ねぎとベーコン、水気を絞ったきゅうりを加えて混ぜる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポテトサラダの保存方法を教えてください。
A: ポテトサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ポテトサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
