※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cmパウンド型1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- パウンド型にクッキングシートを合わせて切り込みを入れ、短い部分が外側に来るように敷き込む。
- 大きな無塩バター70gを切り分け、耐熱容器に入れる。
- 無塩バターを電子レンジ600Wで30秒加熱し、泡立て器で塊がなくなるまで混ぜる。💡 ここがコツ！バターが固い場合は、さらに10秒ほど加熱して柔らかくする。
- 溶かした無塩バターに砂糖大さじ1を加え、ふんわりとクリーム状になるまで1分ほど混ぜる。💡 ここがコツ！バターと砂糖を泡立てることで、生地がふわっと仕上がりやすくなる。
- 溶いた卵2個を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。
- よく混ざったら、牛乳大さじ2を加え、素早く混ぜる。💡 ここがコツ！牛乳が冷たいとバターが分離することがあるが、後でホットケーキミックスを混ぜると馴染むので心配いらない。時間があれば卵と牛乳は常温に戻しておくのが良い。
- ホットケーキミックス150gを振るいながら加え、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜる。💡 ここがコツ！粉が飛び散らないように最初は優しく混ぜる。分離していた生地もホットケーキミックスを加えることで均一になる。
- 茹で小豆165gを加え、さっくりと全体に混ぜ込む。
- 生地を準備しておいたパウンド型に流し入れ、表面を平らにならす。型を高い位置から2、3回落として空気を抜く。
- 170℃に予熱したオーブンに入れ、まず7分から10分焼く。表面が焼けるくらいまで焼く。
- 焼き上がった生地を一度取り出し、真ん中に切り込みを1本入れる。💡 ここがコツ！真ん中に切り込みを入れることで、きれいにふっくらと膨らむ。
- 再度170℃のオーブンで33分焼く。トータルで40分焼く。
- 焼き上がったら、竹串を真ん中に刺し、生の生地が付いてこなければ焼き上がり。
- 焼き上がったらすぐに型から外し、粗熱を取る。💡 ここがコツ！パウンドケーキは焼き上がったらすぐに型から外さないと真ん中がくぼむことがある。乾燥を防ぐため、粗熱を取る際は表面にペーパーをふわっと被せる。
- よりしっとりした食感を楽しみたい場合は、まだ温かいうちにラップで包み、室温で一晩置く。💡 ここがコツ！表面をサクッとさせたい場合は、粗熱が取れたらすぐに切って召し上がる。
- 好みの厚さに切り分け、完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: あずきパウンドケーキの保存方法を教えてください。
A: あずきパウンドケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: あずきパウンドケーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
