※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調理手順
- にんにく30gをみじん切りにする。
- 玉ねぎ1個 (250g)を薄切りにする。
- にんじん100gを半月切りの薄切りにする。皮は剥かなくて良い。
- ブロッコリー1房 (200〜300g)は小房に分け、茎の部分は薄切りにする。
- ハム70gを半分に切り、細切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ、強火にかける。
- シュワシュワと音がしてきたら弱めの中火にし、にんにくがきつね色になるまで炒める。💡 ここがコツ！生のニンニクをじっくり炒めることで、嫌な風味が抜けて香ばしくなります。
- 玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリーの茎の部分を加えて中火で炒める。
- 全体にツヤが出てきたらハムを加える。ハムは加熱済みなので炒めすぎない。
- 水900ccを加え、コンソメ大さじ1、中華あじ小さじ2、塩1つまみ、黒胡椒適量を入れる。💡 ここがコツ！牛と豚の異なる出汁を合わせることで、旨味が格段にアップします。
- 蓋をして、野菜が柔らかくなるまで10分煮込む。
- ブロッコリーの小房を加えて蓋をし、3〜4分煮込む。
- 煮込んでいる間に、卵2個を菜箸で縦方向に切るようにしてよく溶きほぐす。💡 ここがコツ！縦方向に溶くことで白身がよく切れ、ふわっとした仕上がりになります。
- ブロッコリーが煮えたら一度火を止める。
- 溶き卵を糸を垂らすようにゆっくりと回し入れる。
- 弱火で卵が固まるまで少し加熱する。💡 ここがコツ！沸騰した状態ではなく、火を止めてから回し入れることで、ふわっとした卵に仕上がります。
- 器に盛り付け、仕上げにオリーブオイル適量、黒胡椒適量、パプリカパウダー適量をかける。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 脂肪燃焼にんにくスープの保存方法を教えてください。
A: 脂肪燃焼にんにくスープは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 脂肪燃焼にんにくスープで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
