※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
調理手順
- 鍋にごま油大さじ1を入れ、キムチ70gと豚バラ肉60gを加えて炒める。ガーリックパウダー6振りを振り、焼き色がつくまで炒める。💡 ここがコツ！ごま油とキムチを和えて焼くことで、香ばしさが増し美味しくなります。
- 水350cc、中華あじ小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ半分、輪切り唐辛子1つまみ、醤油小さじ半分を加え、煮込む。
- 豆乳大さじ4を加えて煮立たせ、スープ全体を豚骨風の白濁した色にする。💡 ここがコツ！豆乳を加えることで、豚骨スープのようなクリーミーさと色合いを再現できます。
- 別鍋に湯を沸かし、中華麺1玉を袋の表示に従って茹でる。
- 茹で上がった麺を器に盛り付け、温かいスープをたっぷりと注ぐ。ラー油適量と小ネギ適量をトッピングして完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: リュウジ特製ブタキムラーメンで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
