※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3人前)
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調理手順
- キャベツ120gをザク切りにする。
- にんじん60gを皮ごとダイスカットにスライスする。
- 玉ねぎ100gをザク切りにする。
- じゃがいも120gを皮ごとダイスカットにする。
- にんにく10gを潰す。
- ソーセージ90gを筒状に切り、他の野菜と大きさを揃える。
- 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ火をつけ、切ったキャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、潰したにんにく、ソーセージを加えて炒める。💡 ここがコツ！焦がさないように炒め、野菜に油を回してコクを出す。鍋底にこびりつく旨味も利用する。
- 全体に油が回ったら、トマト缶1缶を加え、水分が飛ぶまで炒める。💡 ここがコツ！トマトを炒めることで酸味を飛ばし、旨味を凝縮させる。水気が飛ぶくらいが目安。
- コンソメ小さじ4、塩小さじ1/2、テーブルコショー5振りを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 水650ccを加え、沸騰するまで加熱する。
- 沸騰後、10分から15分煮込む。
- ボウルに卵2個を溶く。
- フライパンに油適量をひき、溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、別の容器に移す。
- 同じフライパンに油適量を足し、豚こま肉160gを入れて炒める。
- 豚こま肉に味塩胡椒適量を振りかけ、完全に火が通るまで炒める。
- ポン酢大さじ1と1/2を加え、少し煮詰める。
- 炒めた豚肉に、避難させておいたスクランブルエッグを戻し入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
- 好みで小ネギ適量を散らす。
- 煮込んでいるスープにマカロニ70gを加え、柔らかくなるまで5〜6分煮込む。
- 器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったABCスープと豚たまポン酢炒めはどのくらい保存できますか？
A: ABCスープと豚たまポン酢炒めは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ABCスープと豚たまポン酢炒めで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
