※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- ボウルに合いびき肉200g、パン粉大さじ4、牛乳大さじ2、溶き卵1/2個、塩小さじ1/3、粒マスタード小さじ1、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
- 粘りが出るまで混ぜる。
- 4等分にして丸める。
- 小判型に成形する。
- フライパンにバター10gをひき、ハンバーグを並べる。
- 片面に焼き色をつける。
- ハンバーグを裏返し、酒大さじ2を加えて蒸し焼きにする。
- ハンバーグを皿に盛り付ける。
- フライパンの焦げを軽く拭き取り、バター10gをひく。
- マッシュルーム4〜5個を手で割いてフライパンに入れる。
- さっと炒め、酒大さじ2を加える。
- 生クリーム100mlを加える。
- 塩少々を加えて、ソースにとろみがつくまで軽く煮詰める。
- ハンバーグにきのこクリームソースをかける。
- パセリのみじん切りと粗びきこしょうを振る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ハンバーグきのこクリームソースの保存方法を教えてください。
A: ハンバーグきのこクリームソースは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: ハンバーグきのこクリームソースでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
