※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに合挽き肉140g、ラード小さじ1、マヨネーズ小さじ1半、味の素3振り、パン粉大さじ1、黒胡椒適量、すりおろし玉ねぎ15g、塩小さじ1/3を加える。
- 全体の材料が均一になるまでよくこねる。
- 玉ねぎ50gをみじん切りにする。
- にんにく2片の皮を剥いておく。
- ベーコン3枚(20〜25g)を刻む。
- フライパンに油適量をひき、ハンバーグのタネを成形する。💡 ここがコツ！成形する際に空気をしっかり抜くと、焼いている途中でハンバーグが割れるのを防ぎます。
- 成形したハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。中まで火が通らなくても一旦取り出す。
- フライパンの余分な油を拭き取り、刻んだベーコン、みじん切りにした玉ねぎ、マッシュルーム20〜30gを入れて炒める。
- ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームが炒まったら、牛乳120ccを加える。
- 別で溶かしバター10gと小麦粉小さじ1半を混ぜ合わせる（ブールマニエ）。
- 炒めた具材と牛乳が入ったフライパンに、ブールマニエを加えて混ぜ、とろみをつける。💡 ここがコツ！小麦粉を直接加えるよりも、バターと混ぜてから加えることでダマになりにくく、スムーズにとろみがつきます。
- コンソメ小さじ2/3と塩一つまみを加えて味を調える。
- おろしたにんにくを加え、香りを立たせる。
- 焼き目をつけたハンバーグをフライパンに戻し、ソースをからめる。
- ソースが煮詰まりすぎたら水適量を加え、胡椒適量を振る。
- 蓋をして中火で約4分煮込む。
- さらに蓋をして約1分煮込み、ハンバーグにしっかりと火を通す。💡 ここがコツ！蒸し焼きにすることでハンバーグの中までしっかり火が通り、ソースの濃度も完璧に仕上がります。
- 皿にハンバーグを盛り付け、上から濃厚なガーリックホワイトソースをたっぷりとかけて完成させる。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: リトアニア風ホワイトソースハンバーグは作り置きできますか？
A: リトアニア風ホワイトソースハンバーグは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: リトアニア風ホワイトソースハンバーグでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
