※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- レタスを適当な大きさにちぎり、水で洗って水気を切る。
- ボウルにみじん切りの玉ねぎ15g、マヨネーズ25g、ケチャップ8g、マスタード3g、砂糖2つまみ、塩1つまみ、ガーリックパウダー4振り、味の素3振りを入れ、よく混ぜてビッグマックソースを作る。💡 ここがコツ！マヨネーズは酸味の弱いピュアセレクトマヨネーズがソースに適している。マスタードの風味でビッグマック感が格段に増す。
- 6枚切りの食パン2枚をトーストする。
- 冷たいフライパンに合挽き肉120gを乗せ、手でしっかりと押し固める。
- 固めた合挽き肉の片面に塩コショウ適量を振る。
- 中火で合挽き肉を焼き始める。フライ返しなどで少し押しつぶしながら焼くと、面積が広がり火の通りが良くなる。💡 ここがコツ！あまりこねずに焼くことで肉感のあるパティになる。テフロン加工のフライパンなら油をひかなくても良い。
- パティを裏返したら、裏面にも塩コショウ適量を振る。
- 蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。押して赤い肉汁が出なくなり、透明な汁が出るまで焼く。💡 ここがコツ！赤い肉汁が出ている間は生焼けのサイン。中心温度65度を目指してしっかり火を通す。
- 焼き上がったパティの上にチェダーチーズ1枚を乗せ、蓋をして余熱で溶かす。
- トーストした食パンの片面に、作っておいたビッグマックソースを塗る。
- ソースを塗ったパンの上に、水気を切ったレタス適量を乗せる。
- ピクルスを薄切りにする。
- レタスの上に、チーズを溶かしたパティと薄切りにしたピクルス適量を乗せ、さらに残りのビッグマックソースをかける。
- もう一枚の食パンを上に乗せて挟み、サンドイッチにする。
- 完成したサンドイッチを半分にカットし、皿に盛り付ける。お好みで黒コショウ適量を振る。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
