※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 水60mlを600Wの電子レンジで20秒ほど加熱し、人肌程度の温度に温める。
- 温めた水にドライイースト1gと砂糖5gを加えて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに強力粉100gと塩ひとつまみを入れ、イースト液を加えて菜箸で混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。
- 生地がまとまったらオリーブオイル小さじ1を加え、膜が張る程度までしっかり捏ねる。
- 丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で1時間発酵させる。
- 発酵中に、ミニトマト3個を4等分に切る。
- レタス3枚ほどを細長く食べやすい大きさに切り、水気をしっかり切る。
- 発酵して2倍程度に膨らんだ生地を取り出し、手で押さえてガスを抜く。
- 生地を2等分して丸め、ラップをかけて10分休ませる。
- 強力粉で打ち粉をし、麺棒でナンの形に伸ばす。片方の先端を細くし、もう片方を広げるように伸ばす。💡 ここがコツ！フライパンに入る長さ（約26cm）まで伸ばす。
- フライパンにナン生地を入れ、中火で加熱して焼く。表面が膨らみ、底に焼き色がついたら裏返す。
- 裏返して1分半ほど焼き、反対側にも焼き色がついたら取り出す。もう1枚も同様に焼く。
- ナンが焼き上がったら、フライパンにサラダ油を薄くひき、合い挽き肉100gを炒める。
- ひき肉に火が通ったら一度火を消し、塩こしょう少々と小麦粉小さじ1を加えて全体に馴染ませる。
- 料理酒小さじ2、ウスターソース小さじ2、ケチャップ小さじ1、砂糖小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1/2を加え、中火で全体にとろみがつくまで加熱する。
- 焼き上がったナンにマヨネーズをかけ、作っておいたカレーミンチを半量ずつ乗せる。
- カレーミンチの上に切ったレタスを乗せ、さらにマヨネーズをかける。
- その上に切ったミニトマトを乗せ、タコスチップを割って散らす。
- モスバーガー風スパイシーナンタコスの完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: スパイシーナンタコスは作り置きできますか？
A: スパイシーナンタコスは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: スパイシーナンタコスで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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