※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- わかめ2gを水で戻す。
- きゅうり1/3本を塩で擦り、水で洗い流して青臭さを取る。💡 ここがコツ！きゅうりの水気をしっかりと拭き取ることで、タレが薄まるのを防ぎます。
- きゅうりを薄切りにし、重ねてから少しずつずらして細く千切りにする。💡 ここがコツ！千切りはなるべく細くカットすると、麺と一緒に食べやすくなります。
- 戻したわかめの水気をしっかりと絞る。大きい場合は食べやすい大きさに刻む。
- カニカマを軽くほぐす。
- お湯を沸かしてスタンバイする。
- 耐熱容器にピーナッツバター大さじ1を加え、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱して溶かす。
- ホイッパーでピーナッツバターを柔らかくなるまで混ぜる。柔らかくない場合は10秒ずつ追加加熱する。
- ごま油大さじ1を加え、ピーナッツバターと一体化するようにしっかりと混ぜる。💡 ここがコツ！ここでしっかりと混ぜておけば、その他の調味料を加えた時に分離しにくくなります。
- 酢大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろしにんにく2〜3g、水大さじ1、すりごま大さじ1を加えて、しっかりと混ぜたらタレの完成。💡 ここがコツ！すりごまを入れてから放置すると水分量が少なくなるため、数時間後に食べる際は食べる直前に加えてください。
- 細麺の中華麺1袋を、表示の茹で時間より1分長めに茹でる。💡 ここがコツ！麺を水で締めると少し硬くなるため、茹で時間を長めにします。
- 茹で上がった中華麺を急いで水で冷やし、麺を締める。シンクに熱湯を流す際は水も一緒に流して温度を下げる。
- ザルに中華麺を取り出し、一気に流水で粗熱を取る。
- 麺を優しく、しかししっかりと洗う。💡 ここがコツ！麺の表面に付着している小麦粉をしっかりと洗い流すことが、冷やし中華をツルツル美味しく食べる最大のポイントです。
- 綺麗な水で麺をさっと洗い、タレが薄まらないように水気をしっかりと切る。
- 器に麺を盛り付け、先に作っておいたタレとしっかりと馴染ませる。
- 麺の上に、戻したわかめ、千切りにしたきゅうり、ほぐしたカニカマなどお好みの具材を盛り付ける。
- お好みで紅生姜やからしを添えて完成。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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