※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/2個の半分を薄切りにする。
- 残りの玉ねぎ半分を粗みじん切りにする。
- マッシュルーム3～4個は軸を潰し、手で小さく裂く。💡 ここがコツ！小さめに裂くとホワイトソースによく馴染み、香りや旨味が出やすい。
- 鶏もも肉200～250gを一口大の食べやすい大きさに切る。
- 切った鶏もも肉に塩小さじ1/3を揉み込んで下味をつける。
- フライパンにバター適量を熱し、薄切りにした玉ねぎを、しんなりするまで炒める。
- しんなりした玉ねぎに温かいごはん400gを加え、水分を飛ばしながら炒める。
- トマトケチャップ大さじ4～5を加えて全体に絡むまで炒める。
- 仕上げにバター適量を加えて香りを高める。💡 ここがコツ！追いバターは風味を良くするためのお好みで。
- 作ったケチャップライスを耐熱容器2つに均等に盛り付ける。
- ケチャップライスを作ったフライパンを洗わず、そのままバター適量を熱する。
- 鶏もも肉、みじん切りにした玉ねぎ、裂いたマッシュルームを加えてざっと炒める。💡 ここがコツ！鶏肉から旨味を存分に出す。
- 鶏肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉大さじ2を加えて全体に絡むように炒める。💡 ここがコツ！具材に小麦粉をしっかり絡めることでダマになりにくい。
- 粉っぽさがなくなったら、牛乳400mlを2～3回に分けて加え、混ぜる。💡 ここがコツ！牛乳を一気に入れるとダマになりやすいので、数回に分けて加える。
- とろみがつき始めたら火を弱め、残りの塩を加えて、弱火でとろみがつくまで煮る。💡 ここがコツ！好みでとろみを調整する。少し緩めがケチャップライスによく染み込む。
- ケチャップライスを盛り付けた容器に、ホワイトソースをたっぷりとかける。
- 全体にピザ用チーズたっぷりをのせる。💡 ここがコツ！ケチャップライスが少し見えるようにのせると見た目が可愛らしい。
- トースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チキンドリアの保存方法を教えてください。
A: チキンドリアは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: チキンドリアで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
