※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひく。
- フライパンに豚こま切れ肉150gと玉ねぎを入れ、広げるようにして炒める。
- 肉の色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、塩少々を振る。
- 水300mlを加える。
- 好みのカレールウ2皿分をラップに包み、手で揉みほぐして崩す。💡 ここがコツ！この方法で手が汚れずにカレールウを素早く溶かすことができる。
- 揉みほぐしたカレールウを鍋に加え、とろみがつくまで煮る。
- 隠し味の食材50g（キムチ）を加える。💡 ここがコツ！キムチの発酵食品ならではの旨味や酸味が、カレーの味に深みと一体感を加える。
- 味見をして、しょうゆ小さじ1～とみりん小さじ2～で味を調える。
- 全体の味が馴染んだら完成。
- 温かいごはんと共に皿に盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポークカレーは作り置きできますか？
A: ポークカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: みりんがないときはどうすればいいですか？
A: ポークカレーでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
