調理手順

1. 玉ねぎ1/2個をくし切りにする。
   🕒 01:57
2. ニラ5本の先端を切り落とし、約3cm幅に切る。
   🕒 02:26
3. もやし100gをさっと水洗いし、水気をしっかり拭き取る。
   🕒 02:41
4. 豚バラ薄切り肉200gを食べやすい大きさに切り、塩こしょう適量を振って下味をつける。
   🕒 02:56
5. ボウルに卵2個を割り入れる。
   🕒 03:14
6. マヨネーズ大さじ1/2を加えてよく混ぜる。【ここがコツ！】マヨネーズを加えることで、卵がふわふわ食感に仕上がります。
   🕒 03:19
7. フライパンにサラダ油適量をひき、中火にかける。油を全体に回し、約30秒間温める。
   🕒 03:37
8. 卵液を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟になるまで炒める。
   🕒 03:58
9. 半熟卵をボウルに戻し入れ、一度取り置いておく。
   🕒 04:18
10. フライパンをリセットし、豚バラ薄切り肉200gを広げて入れる。中火にかけ、肉から油が出るまで焼く。
    🕒 04:25
11. 玉ねぎ1/2個を加え、塩こしょう適量を振ってしんなりするまで炒める。
    🕒 05:03
12. キムチ200gを加え、全体が混ざるまでしっかり炒める。【ここがコツ！】キムチは炒めることで旨味とコクが増します。
    🕒 05:33
13. もやし100gを加え、1分ほど炒める。
    🕒 05:49
14. 砂糖小さじ1と醤油小さじ1を回しかけて炒める。【ここがコツ！】砂糖を加えることでコクが、醤油で全体の味が引き締まります。
    🕒 06:04
15. ニラ5本を加え、さっと混ぜる。
    🕒 06:17
16. 最後に半熟にしておいた卵を加え、ざっくりとほぐしながらさっと混ぜる。
    🕒 06:29
17. 火を止め、皿に盛り付けて完成。
    🕒 06:37