※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/2個をくし切りにする。
- ニラ5本の先端を切り落とし、約3cm幅に切る。
- もやし100gをさっと水洗いし、水気をしっかり拭き取る。
- 豚バラ薄切り肉200gを食べやすい大きさに切り、塩こしょう適量を振って下味をつける。
- ボウルに卵2個を割り入れる。
- マヨネーズ大さじ1/2を加えてよく混ぜる。💡 ここがコツ！マヨネーズを加えることで、卵がふわふわ食感に仕上がります。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火にかける。油を全体に回し、約30秒間温める。
- 卵液を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟になるまで炒める。
- 半熟卵をボウルに戻し入れ、一度取り置いておく。
- フライパンをリセットし、豚バラ薄切り肉200gを広げて入れる。中火にかけ、肉から油が出るまで焼く。
- 玉ねぎ1/2個を加え、塩こしょう適量を振ってしんなりするまで炒める。
- キムチ200gを加え、全体が混ざるまでしっかり炒める。💡 ここがコツ！キムチは炒めることで旨味とコクが増します。
- もやし100gを加え、1分ほど炒める。
- 砂糖小さじ1と醤油小さじ1を回しかけて炒める。💡 ここがコツ！砂糖を加えることでコクが、醤油で全体の味が引き締まります。
- ニラ5本を加え、さっと混ぜる。
- 最後に半熟にしておいた卵を加え、ざっくりとほぐしながらさっと混ぜる。
- 火を止め、皿に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: とろ玉豚キムチは作り置きできますか？
A: とろ玉豚キムチは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: とろ玉豚キムチで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
