リュウジさんが「ルーミック」ホワイトソースを使って作る、爆速クリームシチューとシーフードドリアのレシピです。一人暮らしでも作りやすい一人分のシチューや、ご飯とソースを混ぜるドリアのコツも紹介。手軽に本格的な味わいを楽しめる絶品レシピです。
材料リスト
メイン具材 (各1人前（合計2人前）)
- 鶏もも肉 80g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 60g (シチュー用) 🛒 Amazonで購入
- にんじん 50g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 60g 🛒 Amazonで購入
- バター 10g (シチュー用)代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- シーフードミックス 90g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 60g (ドリア用) 🛒 Amazonで購入
- ピザチーズ 45g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バター 10g (ドリア用)代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ご飯 150g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 「ルーミック」ホワイトソース 1/2袋 🛒 Amazonで購入
- [A] 牛乳 150cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 (シチュー用)
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 (シーフード解凍用) 🛒 Amazonで購入
- [B] 「ルーミック」ホワイトソース 1/2袋 🛒 Amazonで購入
- [B] 牛乳 120cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 (ドリア用)
- ナツメグ 2振り 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量
1人前の費用目安: 約500円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
922kcal
カロリー
38.9g
タンパク質
50.3g
脂質
93g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 容器に水200ccと塩小さじ1を入れ、シーフードミックス90gを10～15分浸けて解凍する。解凍後、ザルにあけて水洗いする。💡 ここがコツ！塩水で解凍するとプリプリの食感になる。海水と同じ約3%の塩水がおすすめ。
- 解凍したシーフードミックスのエビから背わたを取り除く。💡 ここがコツ！小さな手間だが、口当たりと味わいが格段に良くなる。
- シチュー用の玉ねぎ60gを乱切りにする。
- 鶏もも肉80g、にんじん50g、じゃがいも60gを小さめの一口大に切る。
- 鍋にバター10gを溶かし、切った鶏もも肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
- 全体に塩胡椒適量を振り、下味をつける。
- 水100ccを加えて沸かし、蓋をして中火から中弱火で10分煮込む。💡 ここがコツ！根菜類を柔らかくするため、先に水で蒸し煮にする。牛乳は風味が飛ぶため後から加える。
- 10分煮込んだ鍋に「ルーミック」ホワイトソース1/2袋と牛乳150ccを加え、混ぜながら5～6分煮詰めてとろみをつける。
- 塩胡椒適量で味を調える。
- 器に盛り付け、乾燥パセリ適量を振る。
- ドリア用の玉ねぎ60gを繊維に逆らって薄切りにする。
- 解凍したシーフードミックスが大きい場合は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにバター10gを溶かし、水気を切ったシーフードミックスと薄切りにした玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、「ルーミック」ホワイトソース1/2袋と牛乳120ccを加え、混ぜながら加熱してとろみをつける。
- 塩胡椒適量とナツメグ2振りで味を調える。
- 温かいご飯150gとソースの半量をフライパンで混ぜ合わせる。
- 耐熱皿にソースと混ぜたご飯を入れ、炒めた具材と残りのソースを上からかける。
- ピザチーズ45gをたっぷりと乗せ、オーブントースターで10～12分焼く。
- 焼き上がりに黒胡椒適量を振る。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 4点
このレシピにぴったりのアイテム
