※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (各1人前（合計2人前）)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 容器に水200ccと塩小さじ1を入れ、シーフードミックス90gを10～15分浸けて解凍する。解凍後、ザルにあけて水洗いする。💡 ここがコツ！塩水で解凍するとプリプリの食感になる。海水と同じ約3%の塩水がおすすめ。
- 解凍したシーフードミックスのエビから背わたを取り除く。💡 ここがコツ！小さな手間だが、口当たりと味わいが格段に良くなる。
- シチュー用の玉ねぎ60gを乱切りにする。
- 鶏もも肉80g、にんじん50g、じゃがいも60gを小さめの一口大に切る。
- 鍋にバター10gを溶かし、切った鶏もも肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
- 全体に塩胡椒適量を振り、下味をつける。
- 水100ccを加えて沸かし、蓋をして中火から中弱火で10分煮込む。💡 ここがコツ！根菜類を柔らかくするため、先に水で蒸し煮にする。牛乳は風味が飛ぶため後から加える。
- 10分煮込んだ鍋に「ルーミック」ホワイトソース1/2袋と牛乳150ccを加え、混ぜながら5～6分煮詰めてとろみをつける。
- 塩胡椒適量で味を調える。
- 器に盛り付け、乾燥パセリ適量を振る。
- ドリア用の玉ねぎ60gを繊維に逆らって薄切りにする。
- 解凍したシーフードミックスが大きい場合は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにバター10gを溶かし、水気を切ったシーフードミックスと薄切りにした玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、「ルーミック」ホワイトソース1/2袋と牛乳120ccを加え、混ぜながら加熱してとろみをつける。
- 塩胡椒適量とナツメグ2振りで味を調える。
- 温かいご飯150gとソースの半量をフライパンで混ぜ合わせる。
- 耐熱皿にソースと混ぜたご飯を入れ、炒めた具材と残りのソースを上からかける。
- ピザチーズ45gをたっぷりと乗せ、オーブントースターで10～12分焼く。
- 焼き上がりに黒胡椒適量を振る。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ルーミックで作る爆速クリームシチュー＆シーフードドリアの保存方法を教えてください。
A: ルーミックで作る爆速クリームシチュー＆シーフードドリアは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: ルーミックで作る爆速クリームシチュー＆シーフードドリアで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
