※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/2個（120g）をみじん切りにする。
- ボウルにケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、味噌小さじ1を混ぜ合わせておく。
- じゃがいも中2個（250g）の皮をむき、芽をきれいに取り除いて8等分する。
- じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで7分加熱する。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
- みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、合い挽き肉200gを加えて炒め合わせる。
- 挽き肉に火が通ったら一度火を消し、米粉小さじ2を全体に馴染ませる。
- 挽き肉の入ったフライパンに作っておいた調味料（ケチャップ、ウスターソース、砂糖、味噌）を加え、とろみがつくまで中火で加熱する。
- 全体に調味料が行き渡り、とろみがついたら塩少々、こしょう少々で味を調える。
- 調理した挽き肉をバットやグラタン皿などの耐熱容器に敷き詰める。
- 電子レンジで加熱したじゃがいもをフォークやマッシャーなどで潰す。💡 ここがコツ！粒が残らない方が美味しく仕上がるため、じゃがいもの粒がなくなるまでしっかり潰す。
- 潰したじゃがいもに塩小さじ1/2、こしょう少々、牛乳大さじ1ずつを様子を見ながら加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！牛乳の量はじゃがいもの水分量によって変わるが、マッシュポテトより緩めに、大さじ4〜5ほどが目安。焼く際に水分が飛ぶため、緩めが良い。
- 牛乳を加えて混ぜ合わせたら、ミックスチーズ30gを混ぜ合わせる。
- 挽き肉を敷き詰めた耐熱容器の上に、じゃがいもを敷き詰める。
- じゃがいもの表面に菜箸やフォークを使って斜めに筋を入れる。
- グリルやトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
- 味噌が隠し味のシェパードパイの完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った味噌シェパードパイはどのくらい保存できますか？
A: 味噌シェパードパイは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: 味噌シェパードパイで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
