💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4品)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- さつまいも 1本 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 180g 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 適量代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半玉 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 100ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 2合分 🛒 Amazonで購入
- 出汁の素 12g 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1半 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1半代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- しょうが 1個 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 小さじ1半 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 水 200ml 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- 塩 4つまみ 🛒 Amazonで購入
- コショウ 1振り 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- さつまいもの皮をむく。
- 炊飯器に洗った米2合、酒大さじ2、塩小さじ1、水2合分を入れる。
- さつまいもを1cm角に切る。
- 米と一緒の炊飯器にさつまいもを加え、炊き込みモードで炊く。
- フライパンに豚ひき肉180g、水500ml、醤油大さじ1半、酒大さじ1半を入れる。
- 豚ひき肉から出た脂と水分を拭き取る。
- 沸騰させ、沸騰したら中火にして3分煮る。
- 砂糖小さじ1を加えて煮る。
- さつまいもを濡らし、ラップをして電子レンジで加熱する。
- 柔らかくなったさつまいもを豚バラ肉で巻いていく。
- 巻いた面を下にしてフライパンに並べる。
- 脂を引かずに中火で焼く。
- 玉ねぎ半玉とさつまいも1本をバター10gで炒める。
- 水200mlを加えて煮込む。
- 牛乳200ml、コンソメ小さじ1弱、塩4つまみ、コショウ1振りを入れる。
- さつまいもが柔らかくなったら生クリーム100mlを加える。
- ミキサーにかけ、滑らかにする。
- 肉巻きさつまいも用の合わせ調味料を作る。
- ボウルにしょうが（すりおろし）、醤油大さじ1半、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1半を入れる。
- 合わせ調味料をフライパンに入れ、肉巻きさつまいもを絡める。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: さつまいも料理は作り置きできますか？
A: さつまいも料理は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: さつまいも料理で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
