※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいも3個の皮をむき、芽を取り除く。
- 皮をむいたじゃがいもを食べやすい大きさに切る。
- 切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをふわっとかけて500Wのレンジで5分加熱する。
- 切り干し大根25gを水で洗い、汚れを取り除く。
- 洗った切り干し大根を軽く絞る。
- 切り干し大根を沸騰したお湯に5分ほど浸して戻す。
- きゅうり1本をスライサーで薄切りにする。
- スライスしたきゅうりに塩小さじ1/2をまぶし、しばらく置いて水分を出す。
- レンジ加熱したじゃがいもがまだ硬い場合は一度混ぜ、さらに500Wのレンジで2分ほど加熱する。
- 戻した切り干し大根を熱いので注意しながらしっかりと水分を絞る。💡 ここがコツ！水っぽくなるのを防ぐため、しっかりと絞ってから加える。
- 水気を絞った切り干し大根を食感が残る程度にざく切りにする。
- 加熱したじゃがいもをボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。
- 卵1個の黄身と白身にそれぞれ穴を開ける。
- 穴を開けた卵にラップをふわっとかけて500Wのレンジで1分ほど加熱する。固まり具合を見て10秒ずつ追加加熱する。
- 加熱した卵を潰す。
- 塩もみして水分が出たきゅうりをしっかりと絞る。
- 小ねぎ2本を2cm幅に切る。
- かまぼこ60gを板から外し、食べやすい大きさに切る。
- 潰したじゃがいもと卵が入ったボウルに、水気を絞ったきゅうり、ざく切りにした切り干し大根、切った小ねぎ、切ったかまぼこを加える。
- 全体のボウルにマヨネーズ大さじ5と黒こしょう少々を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振って完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポテトサラダは作り置きできますか？
A: ポテトサラダは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ポテトサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
