※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まずマッシュルームを5ミリ幅にスライスする。
- ソースの調味料（中濃ソース、ケチャップ、砂糖、顆粒コンソメ）をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 2に水を加えて混ぜ、ソースの準備をする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 加熱後、ラップを外して玉ねぎを冷ます。
- ボウルに合い挽き肉、塩コショウ2つまみを入れて粘りが出るまでこねる。
- 7に卵、マヨネーズ、ケチャップ、パン粉、牛乳、冷ました玉ねぎを加えて全体をこねる。
- タネを8等分にし、手にサラダ油を塗って空気を抜きながら丸める。
- 丸めたタネの真ん中を少しへこませる。
- フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で30秒温める。
- 火加減を弱めの中火にし、ハンバーグを並べる。
- 弱めの中火で焼き色がつくまで3分ほど焼く。
- 裏返して焼き色をつけ、マッシュルームをフライパンに入れる。
- フライパンに水を少し加えて蓋をし、2〜3分弱火で蒸し焼きにする。
- 作っておいたソースを回し入れ、ハンバーグにかける。
- 火を少し強めて、ソースにとろみがつくまでハンバーグを裏返しながら5分ほど煮詰める。
- ソースが均一に絡んだら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったミニハンバーグはどのくらい保存できますか？
A: ミニハンバーグは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: ミニハンバーグでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
