※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- **サバ260g**を用意し、大体100gを使用する。
- フライパンでサバの皮目を香ばしく焼く。💡 ここがコツ！皮目をしっかり焼くと香ばしく仕上がります。
- 舞茸1/2枚(50g)、しめじ1/2パック、マッシュルーム4個を切り、フルーツトマト2個はヘタを取り小さく切る。
- フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、オリーブオイルとにんにく少々を入れ、弱火にかける。
- フライパンにキノコ類を入れ炒める。
- サバをフライパンに戻し、潰しながら炒める。💡 ここがコツ！サバは粗めに潰すと食感が残ります。
- フェンネルシード適量をミルで挽き、フライパンに加える。
- 日本酒100ccをフライパンに加え、アルコールを飛ばす。
- トマトをフライパンに加え、少し煮詰める。
- スパゲッティーニ160gを茹で、湯切りする。
- 茹で上がったパスタをソースの中に入れ、ソースと絡める。
- 塩と黒胡椒で味を調える。
- パスタの茹で汁を少し加え、フェンネルシード、オリーブオイルを回し入れる。
- 最後に味見をして、味を調整する。
- 器に盛り付ければ、サバとキノコのパスタの完成。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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