※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- トマト2個は湯むきしておく。
- しいたけ3個は軸を落として薄切りにする。
- しめじ1/2パックは石づきを取り除き、舞茸1/2パックは手でほぐす。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティーニ160gを茹で始める。
- フライパンにオリーブ油適量をひき、バター適量と切ったきのこ類(しいたけ、舞茸、しめじ)を入れ、水分を飛ばしながら強めの火で香ばしく炒める。💡 ここがコツ!きのこは焦がさないようにしっかりと焼き色をつけ、香ばしさを引き出す。
- きのこが炒まったら、鶏ひき肉200gを加え、固まりにならないようにほぐしながら焼き色をつける。
- 鶏ひき肉に軽く塩胡椒適量を振る。
- 湯むきしたトマトを細かくカットする。
- 炒めた鶏ひき肉ときのこに生クリーム150ccとカットしたトマトを加え、煮詰める。
- ソース全体の味を塩胡椒適量で調える。
- 茹で上がったスパゲッティーニをソースに加え、サッと和える。
- 火を止め、オリーブ油適量とパルメザンチーズ適量を加えて混ぜる。
- 皿に盛り付け、刻んだパセリ適量を散らす。
この料理に使える調理器具
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





