※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 鶏もも肉1枚を1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイル適量を引き、鶏肉を焼く。脂身は落とす。
- ごぼう1/2本を斜めに薄切りにする。
- 鶏肉に焼き色がついたら、ごぼうを加えて炒める。
- 鶏肉とごぼうに焼き色がついたら、ブイヨン1リットルを加える。
- スパゲッティーニ100gを5つくらいに折って鍋に入れる。
- パスタがアルデンテになるまで煮込む。水分が足りなくなったら、ブイヨンを追加する。
- 塩少々を加えて味を調える。
- 煮汁が少し残っている状態で、バター20gを加えて混ぜる。
- パルミジャーノ15gを加えて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、ブロッコリースプラウト適量を添えて完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: 鶏ごぼうのリゾット風パスタで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
