※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1~2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 沸騰したお湯に、冷蔵庫から出したばかりの卵2個をそっと入れ、12分間茹でます。
- 茹で上がった卵を冷水に取り出し、粗熱を取ります。
- 卵の殻にヒビを入れ、丁寧に剥きます。
- キッチンペーパーで剥いた卵の水気を拭き取ります。
- 卵を中央に切り込みを入れ、卵黄と卵白に分けます。
- 卵白を細かくみじん切りにします。
- ボウルに入れた卵黄をフォークなどで形がなくなるまで潰します。
- 潰した卵黄に、マヨネーズ大さじ2、塩少々、練りからし少々を加え、よく混ぜ合わせます。
- 卵黄と混ぜ合わせた調味料に、みじん切りにした卵白を加えて混ぜ合わせ、卵ペーストを作ります。💡 ここがコツ！卵は固めに茹で、卵黄と調味料を合わせて滑らかに。卵白は細かく刻むことで綺麗な層になります。
- 5枚切りの食パン2枚をそれぞれ半分の厚さに切り、合計4枚の食パンを用意します。💡 ここがコツ！食パンの周囲と中央に切り込みを入れ、前後に滑らすように切ると綺麗に切り分けられます。
- バターをレンジで20〜30秒ほど加熱し、柔らかくします。
- 用意した食パンの1枚の内側に、柔らかくしたバターを塗ります。
- バターを塗った食パンに、作った卵ペーストの1/3を広げてのせます。
- 別の食パンの片面にバターを塗ります。
- バターを塗った食パンを卵ペーストの上に重ね、さらに卵ペーストの1/3を挟みます。
- 残りの食パンも同様にバターを塗り、卵ペーストの残りを挟み、合計3層になるように重ねます。
- 重ねた食パンの耳を切り落とします。
- 重ねたサンドイッチをトースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。💡 ここがコツ！焼かずにそのまま食べても美味しくいただけますが、焼いて時間が経つと食感が悪くなるため、すぐに食べない場合はそのままがおすすめです。
- 焼き上がったたまごサンドを食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けたら完成です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ミルフィーユたまごサンドは作り置きできますか？
A: ミルフィーユたまごサンドは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ミルフィーユたまごサンドで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
