※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンを温め、オリーブオイルを少量入れる。
- 茹でたスパゲッティをフライパンに入れ、最初は強火で、その後弱火にして香ばしく焼く。💡 ここがコツ！広島お好み焼きをヒントに、麺を香ばしく焼くことで生地の代わりにする。
- モッツァレラチーズは軽く水気を切り、薄くスライスする。💡 ここがコツ！モッツァレラチーズは薄くスライスすることで、火が通りやすく溶けやすくなる。
- 焼いたスパゲッティの片面に、スライスしたモッツァレラチーズを乗せる。
- モッツァレラチーズを乗せたスパゲッティをひっくり返し、もう片面も焼き色がつくまでじっくり焼く。
- モッツァレラチーズがとろけるように火加減を調整する。溶けたら火から上げる。
- 別のフライパンで卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
- 目玉焼きの上に、焼いたスパゲッティ（モッツァレラチーズが溶けた側を下にして）を滑らせて乗せる。卵が潰れても構わない。
- 目玉焼きとスパゲッティを乗せた状態で軽く火を通し、卵にも火が通ったら、皿にひっくり返して盛り付ける。
- 好みでお好み焼きソース、ウスターソース、醤油、ケチャップなどをかけて食べる。💡 ここがコツ！仕上げに細切りにしたモッツァレラチーズを乗せるのもおすすめ。モッツァレラチーズを中に挟むのが苦手な場合は、目玉焼きを焼く際にちぎったモッツァレラチーズを入れてから、スパゲッティを乗せても良い。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った生モッツァレラの広島お好み焼き風はどのくらい保存できますか？
A: 生モッツァレラの広島お好み焼き風は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 生モッツァレラの広島お好み焼き風でチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
