※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
調味料
調理手順
- ボウルにプレーンヨーグルト400gを全て入れる。
- ヨーグルトの空パックを軽く水洗いし、水分を拭き取っておく。
- 別のボウルに熱湯を入れ、その上にヨーグルトを入れたボウルを重ね、湯煎に当てる。
- 湯煎に当てながらグラニュー糖大さじ3を加え、人肌よりも温かい（約40～45℃）状態になるまでよく混ぜて溶かす。💡 ここがコツ！電子レンジでの加熱は分離の原因となるため、湯煎で温めます。湯煎のお湯が冷めた場合は熱いお湯に交換し、人肌より温かい（指で触って熱いと感じる）約40〜45℃まで加熱してください。熱伝導の良いステンレス製のボウルを使用するのがおすすめです。
- ざる付きのボウルを用意し、フルーツ缶詰200gのシロップを切る。
- 大きいフルーツは一口サイズに切る。
- 温めておいたヨーグルトに、切ったフルーツの約2/3を加え、よく混ぜる。残りの1/3はトッピング用として残しておく。
- 耐熱ボウルに粉寒天4gと水100mlを入れ、よく混ぜる。
- 電子レンジ600Wで2分間加熱する（500Wの場合は10～20秒追加）。水がブクブクとしっかり沸騰するまで加熱する。
- レンジから取り出し、素早くよく混ぜて寒天を溶かす。
- 再び電子レンジ600Wで1分間加熱する（500Wの場合は10～20秒追加）。💡 ここがコツ！寒天はしっかり加熱しないと溶けないため、2分加熱後によく混ぜ、さらに1分加熱して完全に溶かします。電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。
- レンジから取り出し、もう一度よく混ぜる。
- 温めておいたヨーグルトの中に、熱い寒天液を一度に全て入れ、湯煎に当てたまま素早くよく混ぜる。💡 ここがコツ！寒天液は熱いため火傷に注意し、ヨーグルトが冷たいとすぐに固まるので、必ず温かいヨーグルトに熱い寒天液を加え、湯煎に当てたまま素早く混ぜてください。
- ヨーグルトの空パックを容器として用意し、ボウルから外したヨーグルト寒天液を入れる。
- 残しておいたフルーツを上に飾り、軽く押し付ける。
- 粗熱を取り、蓋をして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めて完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
