※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 豚ロース肉 500gの脂身にフォークで数カ所穴を開ける。
- 塩小さじ1、こしょう少々を豚ロース肉にすり込むようになじませる。
- その後、30分置いて常温に戻す。💡 ここがコツ！調理前にしっかりと常温に戻すと柔らかく仕上がる。
- 30分置いて常温に戻したら、豚ロース肉から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 耐熱容器に豚ロース肉を入れ、酒大さじ1を回しかける。
- ラップをして200ワットの電子レンジで9分加熱する。
- 加熱後、豚ロース肉を裏返してさらに200ワットの電子レンジで9分加熱する。💡 ここがコツ！火の通りが甘い場合は加熱時間を調整する。
- 加熱が終わったら、アルミホイルを二重にして豚ロース肉を包む。
- アルミホイルで包んだら、15分置いて余熱で火を通す。
- 別の耐熱容器にみりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、600ワットの電子レンジで40秒加熱する。
- 加熱後、味噌大さじ1、すりごま大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
- 15分置いたらアルミホイルを取り、豚ロース肉の粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、豚ロース肉を薄くスライスする。
- 薄くスライスしたサラダポークをお皿に盛り付け、作っておいた味噌だれを添えて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: サラダポークの保存方法を教えてください。
A: サラダポークは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: サラダポークで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
