※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルにみりん大さじ2、醤油小さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、粒マスタード小さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 豚ロース肉2枚(250g)にラップをかぶせ、麺棒で叩いてひと回り大きくなるまで伸ばします。💡 ここがコツ！豚肉を叩くことで繊維が壊れてしっとり柔らかくなり、表面積が増してスティック状に切りやすくなります。
- 豚肉を長い方向に半分に切り、さらに斜めに包丁を入れて1cm幅の細切りにします。
- 切った豚肉をボウルに入れ、酒小さじ2と塩少々を振ります。
- 卵1個を溶きほぐし、豚肉にもみ込みます。💡 ここがコツ！酒と卵をもみ込むことで、衣がしっかりとした仕上がりになります。
- 片栗粉大さじ3を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
- フライパンに高さ1cmほどの油を入れ、中火で熱します。
- 豚肉に衣をまとわせ、棒状に伸ばしながらフライパンに並べ入れます。💡 ここがコツ！少なめの油で調理できるため簡単です。
- 2分半〜3分ほどで衣が固まったら裏返します。
- 5〜6分ほどで全体に火が通り衣が固まったら、取り出して油を切ります。
- フライパンの汚れと残った油を取り除きます。
- 作っておいた調味料をフライパンに入れ、火にかけます。
- 油を切った豚肉をフライパンに戻し、調味料を全体にしっかりと絡めます。💡 ここがコツ！調味料が衣に染み込み、美味しく仕上がります。マスタードとはちみつの組み合わせがやみつきになる美味しさです。
- お皿に盛り付けて完成です。💡 ここがコツ！叩いて衣をつけているため、少ない豚肉でもボリューム満点に仕上がります。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったやみつきポークスティックはどのくらい保存できますか？
A: やみつきポークスティックは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: やみつきポークスティックで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
