※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 深めの保存容器に水125g、ドライイースト2g、砂糖3gを加え、全体を優しく混ぜ合わせる。
- 強力粉150g、塩2gを加え、ヘラを使って全体に粉っぽさがなくなるまで、容器の底や側面に擦り付けるように混ぜ合わせる。
- 全体的に粉っぽさがなくなったら、乾燥しないように蓋やラップをかぶせ、暖かい場所で1時間から1時間半一次発酵させる。💡 ここがコツ！前日に生地を作りたい場合は、材料を合わせて冷蔵庫で発酵させると、当日すぐに焼ける便利な生地になる。
- 一次発酵を終えて生地が2倍程度に膨らんだら、手のひらで生地を押さえながらガスを抜く。
- ガス抜きを終えたら、バットの上にクッキングシートを広げ、生地を取り出して全体に均一な厚さに広げる。
- 生地を広げたら、40℃のオーブンで30分ほど二次発酵させる。
- 生地を発酵している間に、新玉ねぎ1/2個の皮を剥き、1～2mm幅程度に薄切りにする。
- 切った新玉ねぎに塩小さじ1/4を加えて揉み込み、10分ほど置いておく。
- 10分経ったら、キッチンペーパーの上に玉ねぎを広げて水気を切る。
- 辛子明太子1/2腹から薄皮を取り出し、マヨネーズ大さじ1（15g）と水気を切った玉ねぎと和える。
- 30分二次発酵し、生地が一回り大きくなったら、オーブンを200℃に予熱する。
- 作っておいた明太オニオンを生地の上にのせ、残った明太マヨネーズもしっかりかける。
- 具材をのせたら、その上にミックスチーズ50gを散らす。
- ミックスチーズを散らしたら、全体にマヨネーズをかけ、粗挽き黒こしょうを散らす。💡 ここがコツ！上からマヨネーズをかけることで、焼き上がりに良い焦げ目がつく。
- 具材をトッピングしたら、予熱したオーブンの温度を180℃に設定し、22分から25分焼く。
- 焼き上がったパンを6等分から8等分程度、食べやすい大きさに切る。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チーズ明太オニオンパンの保存方法を教えてください。
A: チーズ明太オニオンパンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: チーズ明太オニオンパンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
