調理手順

1. マカロニ50gを袋の表示時間通りに塩茹でする。茹で上がったら、くっつきが気になる場合は油を絡める。
   🕒 00:19
2. 鶏もも肉75gを1cm角程度に切る。
   🕒 00:41
3. 玉ねぎ1/3個と椎茸2枚をそれぞれ2〜3mm幅に切る。
   🕒 00:59
4. フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、弱めの中火で熱する。
   🕒 01:29
5. 鶏肉を炒め、色が変わったら塩ひとつまみとこしょう少々で下味をつける。
   🕒 01:34
6. 玉ねぎを加え、弱めの中火で焦がさないように透明感が出るまで炒める。
   🕒 02:22
7. 玉ねぎが透明になったら椎茸を加え、しんなりするまで炒めたら火を止める。
   🕒 03:11
8. 火を止めたフライパンに小麦粉大さじ2とバター5gを加え、弱火にかける。
   🕒 03:49
9. 箸で混ぜながら、小麦粉とバターを具材に馴染ませ、白っぽい部分がなくなるまで30〜45秒ほど炒める。
   🕒 04:21
10. 牛乳400mlの1/3量を加え、弱めの中火で混ぜながらとろみがつくまで火にかける。
    🕒 05:04
11. とろみがつき、沸騰直前になったら残りの牛乳の1/3量を加え、同様に混ぜながら加熱する。
    🕒 06:03
12. 再び沸騰直前になったら残りの牛乳全量を加え、しばらく沸いてくるのを待つ。【ここがコツ！】しいたけを加えることで、玉ねぎとは違う食感と風味の良さが加わり、おすすめです。
    🕒 06:54
13. ホワイトソースが沸いてきたら弱火にし、ゴムベラなどで鍋底や縁を混ぜながら、7〜8分ほど煮詰める。
    🕒 07:32
14. 鍋底をゴムベラで線を引いたときに、一瞬きれいに線が見えるくらいまでとろみがついたら火を止める。
    🕒 08:39
15. ホワイトソースに塩小さじ1/2とこしょう少々を振り入れ、よく混ぜ合わせる。
    🕒 09:44
16. 茹でておいたマカロニを加え、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 10:29
17. 完成したホワイトソースをグラタン皿に移す。
    🕒 10:58
18. 全体にピザ用チーズ適量を乗せる。
    🕒 11:34
19. オーブンまたはオーブントースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。
    🕒 12:03