調理手順

1. ズッキーニ1/2本を薄めの半月切りにする。【ここがコツ！】早く火が通るように薄めに切る。
   🕒 02:42
2. カジキマグロ1切れの水気を拭き取り、お弁当に入れやすい一口大に切る。
   🕒 03:38
3. 切ったカジキマグロに薄力粉適量をまぶす。【ここがコツ！】粉をまぶすことで焼き色が早くつき、タレが絡みやすくなる。
   🕒 04:09
4. 薄切りハム1枚を半分に切る。
   🕒 04:42
5. フライパンにサラダ油少々をひき、中火でズッキーニを炒める。
   🕒 05:18
6. ズッキーニがしんなりして焼き色がついたら、ボウルに取り出す。
   🕒 07:38
7. 温かいうちにボウルに入れたズッキーニに、[B] 白すりごま小さじ1、[B] 醤油小さじ1、[B] 砂糖小さじ1/2を加えてよく和える。
   🕒 08:01
8. フライパンにサラダ油少々をひき、中火で卵2個を割り入れる。卵がくっつかないように軽く切り離し、塩少々とコショウ少々を振る。
   🕒 09:06
9. 卵が固まってきたら黄身を潰し、半分に切ったハムを乗せて卵を半分に折りたたむ。
   🕒 10:37
10. 折りたたんだ卵を両面しっかりと焼く。【ここがコツ！】お弁当に入れるため、黄身までしっかり火を通す。ハムの代わりにチーズやツナを入れても美味しい。
    🕒 11:43
11. 焼き上がった半月焼きを取り出す。
    🕒 13:06
12. フライパンを一度洗い、再度サラダ油少々をひく。
    🕒 13:06
13. フライパンに粉をまぶしたカジキマグロを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 13:33
14. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、一度火を止める。
    🕒 16:33
15. フライパンに[A] 酒大さじ1、[A] みりん大さじ1、[A] 醤油大さじ1、[A] 砂糖小さじ1を加えて再び弱火にかけ、カジキマグロに煮絡める。
    🕒 16:55
16. 最後に黒コショウ少々を振る。
    🕒 18:03