※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6食分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 蒸し鶏とブロッコリーサンドの具材として、卵を茹でる。ゆで卵メーカーを使用し、卵と水を入れてスイッチを入れる。
- 蒸し鶏を作る。ささみを耐熱皿に置き、塩ひとつまみと酒小さじ1杯を振る。
- 蒸し鶏の皿に水大さじ1杯を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する（500Wで約4分）。
- 加熱後、ラップを外さずに5分以上置いて余熱で中まで火を通す。
- ブロッコリーの準備をする。房と茎を小さめに切り分ける。
- ブロッコリーの茎の外側を包丁で落とし、内側をみじん切りにする。
- 小さく切り分けたブロッコリーの房にラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
- 茹で上がった卵の黄身を取り出し、氷水か流水でしっかり冷ます。
- 冷めた卵をブロッコリーの茎を入れていたボールに入れ、スプーンなどで荒く崩す。
- 崩した卵にマヨネーズ大さじ2と塩小さじ1/3で味付けする。
- 味付けした卵に、粗熱が取れたブロッコリーを加えて混ぜる。
- 蒸し鶏が触れるくらいの温度まで冷めたら手でほぐす。
- にんじんとツナサンドの具材を作る。にんじんはできるだけ細い千切りにする。
- 千切りにしたにんじんをボールに入れ、油を切ったツナ缶2缶を加える。
- にんじんとツナのボールに塩ひとつまみ、マヨネーズ小さじ1、マスタード小さじ1を加えて混ぜる。
- サンドイッチを仕上げる。ラップを大きめに引き、パンの片面につぶマスタードを薄く塗る。
- パンにブロッコリーと卵のサラダを乗せ、その上に蒸し鶏を乗せる。
- もう1枚のパンを被せ、手で軽く押さえてラップでぴったりと包む。
- 次のサンドイッチを作る。ラップの上にパンを並べてマスタードを塗る。
- パンににんじんとツナのサラダを乗せる。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
🔍 関連する検索