※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分10食)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎを全てみじん切りにし、1個分はハンバーグとピーマンの肉詰め用、1/2個は汁なし担々麺用、残りの1/2個はドライカレー用にする。
- 担々麺用とドライカレー用の玉ねぎは食品用袋に入れ、500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取る。
- にんじんの半分はドライカレー用にみじん切り、残りの半分はビビンバ用に千切りにする。
- ピーマンは、1個をドライカレー用のみじん切り、2個を塩昆布炒め用の千切り、3個を肉詰め用に輪切りにする。
- 小松菜を半分に分け、それぞれビビンバ用と担々麺用に、茎と葉を1.5cm幅に切る。
- にんにくはみじん切り、しょうがはみじん切りにする。
- ボウルにパン粉大さじ5、牛乳大さじ5を入れ、軽く混ぜてふやかす。
- 豚ひき肉350g、加熱して冷ました玉ねぎ、食塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、にんにく1/2片、黒こしょうを加えて、まとまりが出るまでよく混ぜる。
- 大きいフライパンにごま油小さじ1を熱し、にんにくの残り半分を弱火で炒めて香りを引き出す。
- 小さいフライパンにごま油小さじ1を熱し、千切りにしたピーマンと塩昆布大さじ1を加えて中火で1分ほど炒め、冷ます。
- 大きいフライパンで豚ひき肉を炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 炒めたひき肉に、刻んだ玉ねぎ、生姜、小松菜の茎と葉を加えて炒める。
- 調味料(砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1/2、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、白練りごま大さじ2、オイスターソース小さじ1)を加えてよく混ぜる。
- 焼きそば麺2玉と水大さじ3を加えて、麺をほぐしながら炒める。
- フライパンを洗い、バター10gを溶かし、ドライカレー用のひき肉を炒める。
- 別のフライパンでバター5gを溶かし、水気を切ったコーン缶、醤油小さじ1を加えて炒め、ドライパセリを振る。
- ドライカレーのひき肉に火が通ったら、刻んだ玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
- 野菜が炒まったら、カレー粉大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2を加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を引いて余熱し、ビビンバ風炒め用のひき肉を炒める。
- 千切りにしたにんじんを加えて炒め、小松菜の茎と葉を加えて炒める。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った冷凍弁当はどのくらい保存できますか?
A: 冷凍弁当は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか?
A: 冷凍弁当でパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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