調理手順

1. きゅうりを縦半分に切り、細長くカットする。
   🕒 05:04
2. にんじんの皮を剥かずに細長くカットする。
   🕒 05:35
3. ボウルにマヨネーズ大さじ2、「ほんだし」いりこだし小さじ1/2、おろしにんにく少々を入れ、よく混ぜる。
   🕒 06:00
4. ソースにオリーブオイル小さじ1/2、黒コショウ適量、塩1つまみを加え、さらに混ぜる。【ここがコツ！】 オリーブオイルを加えることでバーニャカウダ感がUPします。つぶつぶが残っていてもクラシックな味わいです。
   🕒 07:20
5. 小鍋に水500ccと「ほんだし」いりこだし小さじ2を入れ、沸かす。
   🕒 08:47
6. 沸いたスープに醤油大さじ1/2と黒コショウ少々を入れる。
   🕒 09:29
7. 計量カップなどに卵1個を割り入れ、溶きほぐす。
   🕒 10:11
8. スープが沸騰したら火を止め、菜箸でぐるぐる混ぜながら、溶き卵を少しずつ回し入れ、ふわふわのかき玉にする。
   🕒 10:36
9. ニラ50gをハサミで細かく切り、スープに加える。
   🕒 11:01
10. 好みでオリーブオイル少量を垂らす。
    🕒 11:27
11. ベーコン40gを切り分ける。
    🕒 12:09
12. にんにく10gを潰す。【ここがコツ！】 ニンニクは細かく切るほど香りが出ますが、今回は香り変化を楽しむため潰した状態で使用します。
    🕒 12:18
13. 鷹の爪2本を輪切りにする。
    🕒 13:22
14. フライパンにオリーブオイル大さじ1と潰したニンニクを入れ、中火でじわじわと香りを出す。
    🕒 13:50
15. ニンニクの香りが立ったら、切ったベーコンを加え、弱火で炒める。
    🕒 15:22
16. ベーコンが炒まったら、鷹の爪を加えて香りを出す。
    🕒 15:47
17. たっぷりのお湯を沸かし、塩分濃度1%になる量の塩を加えて、1.4mmのパスタ100gを袋の表示より1分短く（約4分）固めに茹でる。
    🕒 16:03
18. パスタが茹で上がる1〜2分前に、冷凍ブロッコリー70gをパスタと一緒に鍋に入れ茹でる。
    🕒 16:41
19. フライパンの具材に、パスタのゆで汁をお玉1杯分加え、沸かす。
    🕒 16:53
20. 茹で上がったパスタとブロッコリーをフライパンに入れ、ソースとよく絡める。
    🕒 17:07
21. 「ほんだし」いりこだし小さじ2/3を加え、全体に絡める。
    🕒 17:23
22. 仕上げにオリーブオイル大さじ1/2を加えて混ぜる。
    🕒 17:41
23. 器に盛り付け、完成。